Docinho de Banana

Ingredientes

• 360 g de banana-nanica madura (3 unidades grandes)
• 80 g de ameixa-preta picada (½ xícara)
• 50 g de aveia ou farinha de coco (6 colheres de sopa)
• 40 g de coco ralado (½ xícara)
• 38 g de açúcar demerara (3 colheres de sopa)
• 50 g de xerém de amendoim, castanha-de-caju ou coco para envolver (½ xícara)
• 2 g de canela (1 colher de chá)

Modo de fazer

1. Amasse as bananas e cozinhe com ameixa e açúcar até reduzir a umidade.
2. Junte aveia, coco e canela e mexa até a massa soltar do fundo.
3. Esfrie completamente, modele bolinhas e passe no xerém escolhido.
4. Conserve refrigerado.