Pão de Natal sem Glúten

Ingredientes

• 15 g de fermento biológico seco
• 15 g de açúcar
• 300 ml de leite de aveia morno
• 150 g de cará cozido e amassado
• 500 g de Mix Mezcla Premium Schär
• 4 ovos
• 80 g de azeite (aproximadamente 87 ml)
• 10 ml de baunilha (1 colher de sobremesa)
• 10 g de sal (1 colher de sobremesa)
• 30 g de linhaça dourada
• 8 g de goma guar
• 80 g de pera em cubos (½ unidade)
• 30 g de passas brancas
• 40 g de nozes

Modo de fazer

1. Ative o fermento no leite morno com o açúcar por 5 a 10 minutos.
2. Misture cará, ovos, azeite e baunilha.
3. Junte o mix, sal, linhaça, goma guar e o fermento ativado e bata até uniformizar.
4. Incorpore pera, passas e nozes.
5. Coloque em forma de pão, deixe crescer por 45 a 60 minutos e asse a 180 °C por 35 a 45 minutos.