Mousse de Morango

Ingredientes

• 500 g de morangos limpos em rodelas
• 500 ml de creme de cará batido (aproximadamente 2 xícaras)
• 180 g de açúcar demerara ou adoçante culinário (1 xícara)
• 30 g de chia (3 colheres de sopa)
• 5 g de goma xantana (1 colher de sobremesa)

Modo de fazer

1. Bata os morangos com o açúcar até formar um purê.
2. Junte o creme de cará e bata até ficar uniforme.
3. Com o aparelho ligado, adicione chia e goma xantana aos poucos para evitar grumos.
4. Distribua em taças e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.