Cookie Suspiro

Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de xerem de castanha de caju ou amendoim, ou castanha-do-pará, ou nozes etc.
• 5 colheres de cacau em pó
• 5 colheres de açúcar demerara ou xilitol
• 1 colher de sopa de chia
• 2 colheres de água, ou mais
• 1 pitada de sal
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• Azeite para untar
• Gotas de chocolate meio amargo para polvilhar

Modo de fazer

1. Misture bem os ingredientes e distribua porções da massa (1 colher de sobremesa) em assadeira untada com azeite e forrada com alumínio também untado, deixando espaço entre elas. Polvilhe por cima as gotas de chocolate
2. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 15 minutos.
3. Deixe esfriar para desenformar e servir.