Torta Básica de Liquidificador Sem Glúten e Sem Lactose

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de água (240 ml)
• 1/2 xícara (café) de azeite de oliva
• ½ cebola bem picadinha
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
• 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
• ½ xícara de farelo de aveia
• 2 colheres de polvilho doce
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolos
• ½ xícara de café de chia
• Sugestão de recheio:
• 100 g de quinoa
• 1 cenoura grande ralada
• 1 xícara de ervilhas frescas
• 1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas
• Salsa a gosto

Modo de fazer

1. Coloque a quinoa para cozinha por 15 minutos. Assim que ela abrir e soltar um rabichinho branco, está pronto. Em seguida, misture o restante do recheio e reserve.
2. Bata todos os ingredientes da massa (menos o fermento) no liquidificador. Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento e bata mais uma vez apenas para misturar.
3. Despeje a massa (que fica bem líquida mesmo) em cima do recheio e misture bem. Coloque em uma forma untada com óleo e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.