Hambúrguer de Grão-de-Bico

Ingredientes

• 165 g de grão-de-bico cozido (1 xícara)
• 100 g de cogumelo Paris (1 xícara)
• 150 g de cebola
• 1 ovo
• 30 ml de suco de limão
• 30 ml de azeite
• 10 g de salsinha e cebolinha
• 1 g de pimenta-do-reino
• 2 g de páprica picante
• 5 g de páprica defumada
• 20 g de farinha de mandioca fina
• 10 g de farinha de amaranto
• 3 g de sal

Modo de fazer

1. Refogue cebola e cogumelo em metade do azeite e deixe esfriar.
2. Processe o grão-de-bico grosseiramente.
3. Misture todos os ingredientes até formar massa moldável.
4. Modele hambúrgueres, gele por 20 minutos e grelhe no azeite restante.