Bruschetta de Batata-Doce com Guacamole

Ingredientes

• BASE
• 700 g de batata-doce (2 unidades grandes)
• 30 ml de azeite (2 colheres de sopa)
• 4 g de sal (¾ de colher de chá)
• GUACAMOLE
• 500 g de polpa de abacate (2 unidades médias)
• 5 g de alho
• 100 g de cebola roxa
• 120 g de tomate
• 30 ml de suco de limão
• 3 g de sal
• 1 g de pimenta
• 0,5 g de cardamomo
• 10 g de salsa
• 10 g de gergelim negro
• 15 ml de azeite para finalizar

Modo de fazer

1. Corte as batatas em fatias de cerca de 1 cm, tempere com azeite e sal e asse a 200 °C por 25 a 35 minutos, virando na metade.
2. Amasse o abacate e misture alho, cebola, tomate, limão, sal, pimenta, cardamomo e salsa.
3. Distribua o guacamole sobre as fatias assadas.
4. Finalize com gergelim negro e azeite e sirva.