Bolo de Chocolate sem Glúten e sem Lactose

Ingredientes

• 120 g de farinha de arroz
• 45 g de farelo de aveia
• 60 g de farinha de mandioca fina
• 10 ovos
• 100 ml de leite de aveia
• 270 g de açúcar demerara
• 70 ml de azeite
• 12 g de fermento químico
• 1 g de sal
• 30 g de chia
• 42 g de cacau em pó

Modo de fazer

1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Bata ovos, açúcar, azeite e leite até formar creme.
3. Misture separadamente as farinhas, cacau e sal e incorpore os líquidos aos poucos.
4. Junte chia e fermento delicadamente.
5. Asse em forma untada por aproximadamente 30 minutos.