Cação de Frigideira

Ingredientes

• 800 g de cação (4 postas)
• 5 g de curry para o peixe (1 colher de sobremesa)
• 30 ml de suco de limão
• 80 ml de azeite (⅓ de xícara)
• 150 g de cebola
• 600 g de tomate sem sementes (6 unidades)
• 8 g de manjericão
• 150 g de azeitonas (1 xícara)
• 70 g de alcaparras (½ xícara)
• 500 g de pimentões coloridos (4 unidades pequenas)
• 16 g de curry (2 colheres de sopa)
• 400 ml de leite de coco
• 1 g de pimenta-do-reino
• 6 g de sal
• 3 g de tempero seco de preferência (1 colher de chá)

Modo de fazer

1. Tempere o peixe com curry, limão, metade do sal e pimenta por 15 minutos.
2. Sele as postas em parte do azeite e reserve.
3. Refogue cebola, pimentões e tomate no azeite restante.
4. Junte curry, azeitonas, alcaparras, leite de coco e tempero seco e cozinhe por 8 minutos.
5. Volte o peixe à frigideira e cozinhe tampado até ficar macio.
6. Finalize com manjericão.